Здоровое питание в новогодние праздники

 Новогодние и рождественские праздники для многих людей – это время гастрономической вседозволенности. Горячая пора праздничных домашних ужинов, визитов к родственникам и друзьям с изобильными застольями и гиподинамией – всё это суровое испытание для организма.

 Чтобы праздник не омрачился неприятностями и не завершился на больничной койке, советуем:

- соблюдать умеренность в еде и особенно алкоголе;

- внимательно относиться к выбору продуктов питания, их качеству, к правилам приготовления, срокам хранения и реализации;

- больше двигаться.

Особо внимательными к выбору блюд для новогоднего стола нужно быть людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Этой категории людей гастроэнтерологи традиционно советуют осторожнее относиться к жареной, жирной и острой пище.

В первую очередь необходимо придерживаться самого оптимального режима питания – дробного, с умеренными приемами пищи каждые 3-4 часа. Это позволит всегда оставаться сытым и избежать переедания.

Выбирая блюда по душе, разумнее всего отдавать предпочтение белкам, поскольку они хорошо насыщают организм и прекрасно усваиваются. Добавляйте к ним свежие овощи. Они богаты клетчаткой, благодаря чему хорошо утоляют голод и помогают организму усвоить тяжелую пищу. Включите в рацион питания на новогодние праздничные дни мясные и рыбные изделия, запеченные в духовке, приготовленные на пару, вместо жареных блюд – это намного полезнее.

Еще одно правило здорового питания – есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. Неторопливое поглощение пищи позволяет насытиться быстрее и в полной мере насладиться вкусом блюд.

 

Режим питания для ребенка:

Не пропускайте основные приемы пищи и не заменяйте их «сладкими» перекусами. У голодного ребенка увеличиваются риски переедания и проблем с пищеварением. До ужина и прихода гостей лучше устроить ребенку полезные перекусы в виде фруктов или овощей.

Минимизируйте сладкие подарки. Сладости дарят в школах и детских садах, на елках, приносят гости в течение каникул. Прежде всего, соблюдайте баланс и спокойствие. Не запрещайте сладости совсем, договоритесь с ребенком доставать одну-две конфеты каждый день после обеда.

Кормите ребенка только свежеприготовленными блюдами. Никаких вчерашних салатов с майонезом. Вместо него заправьте салаты сметаной или натуральным йогуртом.

Детский организм не в состоянии справиться с соленьями и маринадами, острыми блюдами. Жирное, жареное мясо также не принесет ребенку пользы.

Не стоит во время застолья предлагать незнакомые ребенку продукты. Родители могут не знать о пищевой аллергии или о непереносимости каких-то продуктов.

В качестве приправ выбирайте не острые специи (чеснок, хрен, перец, имбирь), а свежие или сушеные травы (укроп, петрушка, зеленый лук).

Любимый всеми картофель лучше запечь в фольге или отварить. А заменить картофель можно цветной капустой, брокколи. Их можно использовать как гарниры в тушеном, запеченном, отварном виде.

Покупные соки и газировку, содержащие добавленный сахар, замените на не очень сладкий домашний компот из замороженных ягод, фруктовый или травяной чай.

 

Режим питания для беременных:

Некоторые продукты, которые можно включить в меню:

·         термически обработанное мясо и птица;

·         рыба, приготовленная на пару или запечённая;

·         сезонные овощи (термически обработанные);

·         безопасные салаты;

·         пастеризованный сыр, творог;

·         фрукты и ягоды;

·         пастила, зефир (натуральный), печёные яблоки, фруктовые муссы;

·         морсы из клюквы или брусники (без сахара или с минимумом), компоты, вода, некрепкий чай.

 

Режим питания для пожилых:

Некоторые продукты, которые можно включить в новогоднее меню для пожилых:

·         Нежирные белковые продукты: индейка, курица, рыба.

·         Овощи — они улучшают пищеварение.

·         Цельнозерновые продукты — хлеб, булочки из цельнозерновой муки.

·         Десерты с пониженным гликемическим индексом: фруктовые салаты, блюда на основе запечённых яблок, груш.

·         Запечённые, приготовленные на пару или тушёные блюда вместо жареных.

 

С наступающим Новым годом!